BNE am Frühstückstisch: Workshop "Gesunde Ernährung" in Stollberg

Schnibbeln, schälen, raspeln und natürlich probieren: Beim Workshop „Gesunde Ernährung – BNE ganz praktisch“ in Stollberg wurden Ende Juni 20 Mitarbeitende aus Kitas, Horten und Grundschulen selbst aktiv. Gemeinsam mit Sarah Kouril und Daniel Meier vom Restaurant „Versalat!“ bereiteten sie einfache, gesunde und kindgerechte Frühstücksideen zu, wie eine Frischcreme mit Beeren, Dinkelvollkorn-Pfannkuchen und Energy Balls.

Doch was hat ein Frühstück eigentlich mit Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) zu tun? Rund um einen gedeckten Frühstückstisch gingen die Teilnehmenden dieser Frage nach. Dabei wurde deutlich: Wenn Kinder Lebensmittel auswählen, gemeinsam zubereiten und essen, lernen sie weit mehr als gesunde Ernährung. Sie übernehmen Verantwortung, treffen Entscheidungen, erleben Gemeinschaft und lernen, Lebensmittel wertzuschätzen. Aus einem gedeckten Frühstückstisch wird so ein BNE-Lernort.

Die Verbindung von praktischem Kochen, kurzen fachlichen Impulsen und Erfahrungsaustausch kam bei den Teilnehmenden sehr gut an. Besonders gelobt wurden die Praxisnähe und die gelungene Abwechslung zwischen Theorie und Praxis. Der vielfach geäußerte Wunsch nach einer Wiederholung soll nicht unerfüllt bleiben: Weitere Weiterbildungen der Reihe „BNE ganz praktisch“ sind geplant.

Der Workshop wurde von der Servicestelle BNE bei der Freiberger Agenda 21 e. V. gemeinsam mit den Servicestellen BNE beim dialogus – Kulturelle Vielfalt leben e. V. in Mittweida und beim Förderverein Natur- und Umweltzentrum Vogtland e. V. in Oberlauterbach organisiert und durchgeführt.

„Ein Frühstück verändert nicht die Welt, aber es kann Kinder stärken, die Welt gemeinsam lebenswert zu gestalten.“